Linea Audarya
Vermentino Audarya
Vermentino Audarya
Il vino di Sardegna
Il Vermentino Audarya è più di un semplice vino: è un’esperienza sensoriale che trasporta chi lo assapora in un viaggio unico. Come la magia al contrario, dove il coniglio estrae il mago dal cilindro, il Vermentino Audarya sorprende e incanta ad ogni sorso.
Un'esperienza magica
Il Vermentino Audarya come rivelazione
Scoprire Audarya Vermentino è come seguire il coniglio bianco attraverso lo specchio. È trovare quel vino che hai sempre desiderato ma che non sapevi esistesse.
Il cuore della produzione
Acquasassa e il suo terreno unico
Il Vermentino Audarya nasce nel cuore di Serdiana, nella tenuta di Acquasassa. Qui, un terreno ricco di calcare e argilla regala le condizioni perfette per vini sapidi, fini e dal buon tenore alcolico.
La vendemmia artigianale
La nascita di un vino di qualità
La vendemmia manuale, attenta e rispettosa della natura, è il primo passo nella creazione di Audarya Vermentino. Solo le migliori uve vengono selezionate per garantire un’alta qualità al prodotto finale.
Il processo di produzione del vermentino
La cura del mosto
Dalle vigne di Acquasassa alla cantina, il mosto di Vermentino viene trattato con cura e attenzione per preservare al massimo i suoi caratteri varietali. Ogni passaggio è studiato per ottenere un vino unico e sorprendente.
La fermentazione in tini d’acciaio è il segreto per mantenere intatta l’essenza del Vermentino Audarya. Questo processo permette al vino di sviluppare struttura e personalità nei suoi aromi, offrendo un’esperienza unica a chi lo degusta.
La scheda
Vermentino di Sardegna DOC
Classificazione: Vermentino di Sardegna Denominazione di Origine Controllata
Uvaggio: Vermentino 100%
Provenienza: vigna “Su Stani”, Serdiana
Suolo: terreni calcareo-argillosi a 160 metri sul livello del mare
Clima: mediterraneo, bassa piovosità invernale ed estati ventilate e soleggiate
Età media delle vigne: 20 anni
Sistema di allevamento: alberello a spalliera bassa. Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro e produzione di 60-70 q.
Vendemmia: manuale in piccole ceste da 20 Kg l’una e cernita delle uve all’arrivo in cantina. Prima decade di settembre
Vinificazione: pressatura soffice e decantazione naturale del mosto a basse temperature. Fermenta in tini di acciaio a 13°C per un consumo di 2° Babo al giorno. Sosta sulle fecce fini per un breve periodo, per una naturale stabilizzazione del vino.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Olfatto: fruttato, con delicate note agrumate
Sapore: fresco, dalle sensazioni minerali
Conservazione: al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 17°C – 70%. Servire ad una temperatura di 9-11°C
Abbinamenti: come aperitivo con antipasti di mare e di terra, crudi e primi piatti della cucina marinara. Formaggi a pasta molle.
Formati disponibili: 0.375 lt/ 0.75 lt/ 1.5 lt
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