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Vino Nasco Bessèu Audarya

La freschezza del mattino in ogni goccia

Il vino Nasco Bessìu, l’ultima novità dalla cantina Audarya, cattura l’essenza delle prime luci del giorno quando il mondo è ancora addormentato e la natura si risveglia. Un vino secco che contraddistingue il suo carattere dalla sua etichetta gemella, il Bisai, e si distingue per le sue note decise e la sua morbidezza avvolgente.

Bessìu

Un nome che sa di freschezza

Bessìu, nella lingua sarda, evoca il momento in cui il giorno emerge dalla notte – un paragone poetico al carattere vivace e fresco di questo vino. Proprio come l’aria che accarezza i sensi all’alba, Bessìu si presenta con un carattere che è insieme pungente e delicato, invitando a un nuovo inizio, un’avventura sensoriale che inizia con il primo sorso.

Terroir di Bessìu

Un viaggio nelle campagne calcareo-argillose di Serdiana

Cresciuto nella vigna ventenne di Su Stani Saliu, Bessìu radica la sua essenza in un terreno che sprigiona mineralità e vivacità. Con una densità di cinquemila ceppi per ettaro e una resa limitata a sessanta ettolitri, ogni acino è un concentrato di sapore. Il suolo calcareo-argilloso e l’altitudine di centosessanta metri conferiscono al vino una struttura grassa, longevità e una finezza che si sposa con la vivacità del vitigno.

La vinificazione di Bessìu

Tradizione e cura in ogni fase del processo

La vendemmia di settembre, condotta con amore e dedizione, è solo l’inizio del viaggio di Bessiu. La cernita accurata e la pressatura soffice sono il preludio a una fermentazione in acciaio che esalta le note distintive del Nasco. Il vino, poi, si affina per nove mesi, abbracciando le fecce fini per guadagnare complessità e struttura, prima di raggiungere il momento del suo completo esprimersi nel vetro.

La scheda

Bessìu Nasco di Cagliari DOC

Classificazione: Nasco di Cagliari Denominazione di Origine Controllata
Uvaggio: Nasco 100%
Provenienza:Vigna «Su Stani» Serdiana
Suolo: terreni calcareo-argillosi a 160 metri sul livello del mare
Clima: mediterraneo, bassa piovosità invernale ed estati ventilate e soleggiate
Età media delle vigne: 15 anni
Sistema di allevamento: alberello a spalliera bassa. Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro e produzione di 60 q.
Vendemmia: manuale in piccole ceste da 20kg e cernita delle uve all’arrivo in cantina, seconda decade di settembre
Vinificazione: pressatura soffice e decantazione naturale a freddo del mosto. Solo il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a bassa temperatura per esaltare le caratteristiche originarie del terroir. Chiude con 9 mesi di affinamento nel tino di acciaio e sulle fecce fini
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto: fragrante ricco di note climatiche mediterranee
Sapore: avvolgente, persistente in contesto di grande equilibrio
Conservazione: al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 17°C – 70%. Servire fresco ad una temperatura di 11°C
Abbinamenti: antipasti di mare e cucina mediterranea, carni delicate e bianche e formaggi stagionati.
Formato disponibile: 0.75 lt

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